Il nostro obbiettivo è quello di esplorare la realtà della cucina giapponese in tutta la sua pienezza, a volte sperimentando piccole contaminazioni, ma rimanendo comunque saldi nella tradizione Nipponica.
Tutti i nostri ingriedienti sono freschi e di altissima qualità, una squadra di chef di provata esperienza vi offrirà un viaggio culinario indimenticabile a partire dalle nostre cruditè per arrivare agli special roll, passando per i nostri gunkan originali, leggerissime tempura e per gli appassionati del cibo cotto proponiamo una serie di piatti caldi selezionati.
Ad accompagnare il tutto troverete un servizio rapido e cortese ed una lista di vini pregiata.
HARUMAKI € 4,00
involtino di verdure in salsa agrodolce
EDAMAME € 5,00
fagioli di soia al vapore
THAI STICK € 6,00
involtino di gamberi in salsa thai
EBI FRY € 9,00
gamberi avvolti in croccante pasta kataifi
FIORI DI ZUCCA € 12,00
fiori di zucca in pastella di tempura ripieni di gamberi
NIKU GYOZA € 5,00
ravioli di carne al vapore/brasati
EBI GYOZA € 6,00
ravioli di gamberi al vapore/brasati
TOFU SALAD € 7,00
tofu in salsa di soia e granella di arachidi
CARPACCIO NUOVO STILE € 12,00
croccanti grissini avvolti da mix di carpaccio
scottato
GOMA WAKAME € 5,00
insalata di alghe piccanti
ZUPPA DI MISO € 3,00
zuppa a base di soia fermentata, tofu e wakame
ZUPPA DI GAMBERI € 6,00
zuppa di miso con tempura di gamberi
LOBSTER SALAD € 14,00
insalata misticanza con astice, gamberi, tobiko e mango
CARPACCIO SALAD € 11,00
insalata misticanza con carpaccio mix
TIGER ROLL € 13,00
gamberi in tempura, maionese, crispy, avvolto
da salmone, crunch e tobiko
DRAGON ROLL € 16,00
gamberi in tempura, avvolti da avocado e anguilla grigliata
SAUDADE € 12,00
tartare di salmone, avocado, tobiko su letto di riso
RED RAINBOW ROLL € 17,00
Polpa di granchio, cetriolo, maionese, avvolti in mix di
carpaccio e gambero rosso di Mazara del Vallo
EXOTIC ROLL € 15,00
salmone, avocado, avvolti in carpaccio
di mango e tobiko
SOFT SHELL CRAB € 15,00
granchio morbido in tempura, philadelphia, crunch e tobiko
ANGY ROLL € 12,00
salmone, philadelphia, maionese, crispy, tobiko
LOBSTER ROLL € 18,00
astice cotto al vapore, maionese, insalata, tobiko, pomodorini
EBI ROYAL € 17,00
salmone affumicato e philadelphia avvolto da
gambero rosso di Sicilia
SCARLET ROLL € 18,00
Branzino, avocado, crunch, avvolto da gambero rosso e tobiko
FRIED ROLL € 17,00
hosomaki fritto in pasta kataifi, salmone, philadelphia,
tartare di pesce misto
VEGGY ROLL € 10,00
Avocado, philadelphia, cuore di belga, pomodorini freschi
WHITE ROLL € 18,00
polpa di granchio, avocado, ricoperto da capasanta,
gambero e caviale
TUNA FLAMBÈ € 18,00
tartare di tonno, crispy, erba cipollina avvolto da tonno
e foie gras scottato alla fiamma
2 PEZZI
SALMON OUT € 6,00
salmone tartare, tobiko, maionese avvolti da carpaccio di salmone
SALMON IKURA € 7,50
caviale di salmone avvolto in carpaccio di salmone
GIÒ QUAGLIA € 7,00
uova di quaglia, ikura, erba cipollina
avvolti in carpaccio di salmone
AMAEBI GUNKAN € 8,00
tartare di gambero, tobiko, goma wakame avvolti da
carpaccio di zucchina
LOBSTER GUNKAN € 8,00
tartare di astice cotto al vapore, tobiko, avvolti in
carpaccio di salmone/zucchina
2 PEZZI
UNAGI € 6,00
nigiri di anguilla griglliata in salsa unagi
AVOCADO € 4,50
nigiri di avocado
AMAEBI SPECIAL € 7,00
nigiri di gambero crudo in salsa nigiri
SABA FLAMBÈ € 5,00
sgombro marinato scottato alla fiamma
SAKE FLAMBÈ € 5,00
salmone scottato alla fiamma
SUZUKI FLAMBÈ € 6,00
branzino scottato alla fiamma
NIGIRI SPECIAL € 25,00
selezione di nigiri dello chef – 8 pezzi
SPICY SALMON TEMAKI € 6,50
tartare di salmone piccante, avocado, maionese, erba cipollina,
tobiko, crunch
SPICY TUNA TEMAKI € 7,50
tartare di tonno piccante, avocado, maionese, erba cipollina,
tobiko, crunch
LOBSTER TEMAKI € 10,00
astice cotto al vapore, tartare di salmone,
cetriolo juliene, avocado e pastella di tempura
SAKE HOSOMAKI € 5,00
salmone
AVOCADO HOSOMAKI € 4,00
avocado
COMPOSIZIONE 1 € 20,00
6 sashimi, 1 roll, 2 nigiri
COMPOSIZIONE 2 € 30,00
9 sashimi, 1 roll, 4 hosomaki, 5 nigiri, 2 gunkan
KATSU DON € 10,00
cotoletta di maiale impanata, uovo, su letto di riso
YAKITORI DON € 10,00
pollo in salsa teriyaki su letto di riso
EBI TEMPURA € 12,00
tempura di gamberi
YASAI TEMPURA € 8,00
tempura di verdure
MORIAWASE TEMPURA € 14,00
tempura mista
SASHIMI SAKE € 13,00
sashimi di salmone
SASHIMI MIX 1 € 22,00
sashimi misto
SALMON TATAKI € 15,00
salmone scottato esternamente guarnito da sesamo e salsa ponzu
TARTARE SALMONE € 12,00
tartare di salmone, tobiko, salsa ponzu
CARPACCIO SALMONE € 12,00
salmone in salsa ponzu e profumo di olio EVO
CARPACCIO MIX € 15,00
YAKI MESHI € 8,00
riso saltato con gamberetti e nori
YASAI € 6,00
riso saltato con verdure e uova
YAKI UDON/SOBA € 11,00
pasta di frumento/grano saraceno saltata con gamberetti e verdure
YASAI UDON/SOBA € 9,00
pasta di frumento saltata con verdure
GOHAN € 2,00
GAMBERETTI THAI € 13,00
gamberetti in salsa curry e latte di cocco
GAMBERI DEL SICHUAN € 15,00
gamberi sale e pepe del “Sichuan“
POLLO THAI € 12,00
pollo in salsa curry e latte di cocco
POLLO TERIYAKI € 12,00
pollo in salsa teriyaki
VERDURE SALTATE € 6,00
verdure di stagione saltate
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