Il nostro obbiettivo è quello di esplorare la realtà della cucina giapponese in tutta la sua pienezza, a volte sperimentando piccole contaminazioni, ma rimanendo comunque saldi nella tradizione Nipponica.

Tutti i nostri ingriedienti sono freschi e di altissima qualità, una squadra di chef di provata esperienza vi offrirà un viaggio culinario indimenticabile a partire dalle nostre cruditè per arrivare agli special roll, passando per i nostri gunkan originali, leggerissime tempura e per gli appassionati del cibo cotto proponiamo una serie di piatti caldi selezionati.

Ad accompagnare il tutto troverete un servizio rapido e cortese ed una lista di vini pregiata.

ANTIPASTI

HARUMAKI​ € 4,00
involtino di verdure in salsa agrodolce

EDAMAME​ € 5,00
fagioli di soia al vapore

THAI STICK​ € 6,00
involtino di gamberi in salsa thai

EBI FRY​ € 9,00
gamberi avvolti in croccante pasta kataifi

FIORI DI ZUCCA​​​​​​​​​ € 12,00
fiori di zucca in pastella di tempura ripieni di gamberi

NIKU GYOZA​​​​​​​ € 5,00
ravioli di carne al vapore/brasati

EBI GYOZA​ € 6,00
ravioli di gamberi al vapore/brasati

TOFU SALAD​ € 7,00
tofu in salsa di soia e granella di arachidi

CARPACCIO NUOVO STILE​ € 12,00
croccanti grissini avvolti da mix di carpaccio scottato

GOMA WAKAME​​​​​​​ € 5,00
insalata di alghe piccanti

ZUPPE

ZUPPA DI MISO​ € 3,00
zuppa a base di soia fermentata, tofu e wakame

ZUPPA DI GAMBERI​ € 6,00
zuppa di miso con tempura di gamberi

INSALATE

LOBSTER SALAD​ € 14,00
insalata misticanza con astice, gamberi, tobiko e mango

CARPACCIO SALAD​ € 11,00
insalata misticanza con carpaccio mix

SPECIAL ROLL

TIGER ROLL​ € 13,00
gamberi in tempura, maionese, crispy, avvolto da salmone, crunch e tobiko

DRAGON ROLL​ € 16,00
gamberi in tempura, avvolti da avocado e anguilla grigliata

SAUDADE​ € 12,00
tartare di salmone, avocado, tobiko su letto di riso

RED RAINBOW ROLL ​€ 17,00
Polpa di granchio, cetriolo, maionese, avvolti in mix di carpaccio e gambero rosso di Mazara del Vallo

EXOTIC ROLL​ € 15,00
salmone, avocado, avvolti in carpaccio di mango e tobiko

SOFT SHELL CRAB​ € 15,00
granchio morbido in tempura, philadelphia, crunch e tobiko

ANGY ROLL​ € 12,00
salmone, philadelphia, maionese, crispy, tobiko

LOBSTER ROLL ​€ 18,00
astice cotto al vapore, maionese, insalata, tobiko, pomodorini

EBI ROYAL​ € 17,00
salmone affumicato e philadelphia avvolto da gambero rosso di Sicilia

SCARLET ROLL​ € 18,00
Branzino, avocado, crunch, avvolto da gambero rosso e tobiko

FRIED ROLL​ € 17,00
hosomaki fritto in pasta kataifi, salmone, philadelphia, tartare di pesce misto

VEGGY ROLL​ € 10,00
Avocado, philadelphia, cuore di belga, pomodorini freschi

WHITE ROLL​ € 18,00
polpa di granchio, avocado, ricoperto da capasanta, gambero e caviale

TUNA FLAMBÈ​ € 18,00
tartare di tonno, crispy, erba cipollina avvolto da tonno e foie gras scottato alla fiamma

GUNKAN

2 PEZZI

SALMON OUT​ € 6,00
salmone tartare, tobiko, maionese avvolti da carpaccio di salmone ​​​

SALMON IKURA​ € 7,50
caviale di salmone avvolto in carpaccio di salmone

GIÒ QUAGLIA​ € 7,00
uova di quaglia, ikura, erba cipollina avvolti in carpaccio di salmone

AMAEBI GUNKAN​ € 8,00
tartare di gambero, tobiko, goma wakame avvolti da carpaccio di zucchina

LOBSTER GUNKAN​ € 8,00
tartare di astice cotto al vapore, tobiko, avvolti in carpaccio di salmone/zucchina

NIGIRI

2 PEZZI

UNAGI​ € 6,00
nigiri di anguilla griglliata in salsa unagi

AVOCADO € 4,50
nigiri di avocado​

AMAEBI SPECIAL​ € 7,00
nigiri di gambero crudo in salsa nigiri

SABA FLAMBÈ​ € 5,00
sgombro marinato scottato alla fiamma

SAKE FLAMBÈ​ € 5,00
salmone scottato alla fiamma

SUZUKI FLAMBÈ​ € 6,00
branzino scottato alla fiamma

NIGIRI SPECIAL​ € 25,00
selezione di nigiri dello chef – 8 pezzi

TEMAKI

SPICY SALMON TEMAKI​ € 6,50
tartare di salmone piccante, avocado, maionese, erba cipollina, tobiko, crunch

SPICY TUNA TEMAKI​ € 7,50
tartare di tonno piccante, avocado, maionese, erba cipollina, tobiko, crunch

LOBSTER TEMAKI​ € 10,00
astice cotto al vapore, tartare di salmone, cetriolo juliene, avocado e pastella di tempura

HOSOMAKI

SAKE HOSOMAKI​ € 5,00
salmone

AVOCADO HOSOMAKI​ € 4,00
avocado

COMPOSIZIONE

COMPOSIZIONE 1 € 20,00
6 sashimi, 1 roll, 2 nigiri

COMPOSIZIONE 2 ​€ 30,00
9 sashimi, 1 roll, 4 hosomaki, 5 nigiri, 2 gunkan

DONBURI

KATSU DON​ € 10,00
cotoletta di maiale impanata, uovo, su letto di riso

YAKITORI DON​ € 10,00
pollo in salsa teriyaki su letto di riso

TEMPURA

EBI TEMPURA​ € 12,00
tempura di gamberi

YASAI TEMPURA​ € 8,00
tempura di verdure

MORIAWASE TEMPURA​ € 14,00
tempura mista

CRUDITÈ

SASHIMI SAKE​ € 13,00
sashimi di salmone

SASHIMI MIX 1​ € 22,00
sashimi misto

SALMON TATAKI​ € 15,00
salmone scottato esternamente guarnito da sesamo e salsa ponzu

TARTARE SALMONE​ € 12,00
tartare di salmone, tobiko, salsa ponzu

CARPACCIO SALMONE​ € 12,00
salmone in salsa ponzu e profumo di olio EVO

CARPACCIO MIX​ € 15,00

RICE & NOODLES

YAKI MESHI​ € 8,00
riso saltato con gamberetti e nori

YASAI​ € 6,00
riso saltato con verdure e uova

YAKI UDON/SOBA​ € 11,00
pasta di frumento/grano saraceno saltata con gamberetti e verdure

YASAI UDON/SOBA​ € 9,00
pasta di frumento saltata con verdure

GOHAN​ € 2,00

CUCINA

GAMBERETTI THAI​ € 13,00
gamberetti in salsa curry e latte di cocco

GAMBERI DEL SICHUAN​ € 15,00
gamberi sale e pepe del “Sichuan“

POLLO THAI​ € 12,00
pollo in salsa curry e latte di cocco

POLLO TERIYAKI​ € 12,00
pollo in salsa teriyaki

VERDURE SALTATE​ € 6,00
verdure di stagione saltate

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